八宝粥需要泡一夜吗？

问：明天想要煮八宝粥喝，但是现在没有食材，明天才能买，听说豆子什么要提前泡，不泡可以吗，八宝粥需要泡一夜吗？

答：

八宝粥需要泡一夜吗？

可以泡一夜，但不是必须的，也可以只浸泡2-4小时左右即可。

因为八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，很难在短时间内煮熟，因此将它提前泡发后煮起来会更加方便，如果是工作比较忙的，可以提前一晚上将八宝粥的材料浸泡起来。

但是浸泡时间过久的话，其中有些食材的营养成分反而会流失，煮粥后的口感变差；而且若是室温比较高，泡了一夜的八宝粥可能会发生变质，造成浪费，一般建议提前将它浸泡2-4小时左右，待其膨胀变软即可。

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1.鳗鱼属于水产品，因此对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用。 2.鳗鱼属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。 3.鳗鱼还富含蛋白质，嘌呤含量也比较高，因此痛风、肾炎、肝炎人群慎吃。 4.鳗鱼中的含有较多的脂肪成分，患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用鳗鱼。 5.鳗鱼

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