清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下

问：蒸螃蟹是很好吃的，那么请问清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下？

答：

清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下

建议朝上。

螃蟹的主要食用部位就是蟹黄、蟹膏，若是将螃蟹背部朝上，肚子朝下，蒸的时候，由于螃蟹内部压力增大，再加上螃蟹会挣扎，可能蟹黄和蟹膏就容易流出来，将螃蟹翻过来，肚子朝上蒸，就能够避免蟹黄或者蟹膏流出，所以一般蒸螃蟹建议肚子朝上蒸。

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1、准备好一个大点的洗菜盆，倒入半盆净水，倒入适量白酒，搅拌均匀。 2、把螃蟹倒入水里，浸泡一会儿。 3、然后用牙刷依次刷掉肚子周围的泥土、然后刷掉蟹腿上的脏东西、蟹背上的赃物。 4、打开肚子下面的盖盖，用拇指和食指将螃蟹的钳子用劲按住，刷掉钳子上的赃物。 5、再用另一只手将盖盖打开，刷掉里面的泥土及脏东西。 6、刷干

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