新鲜松茸炒前要焯水吗

问：早上去市场买了些新鲜松茸回家，而新鲜松茸在炒之前需要先焯水处理吗？

答：

新鲜松茸炒前要焯水吗

一般建议焯水。

新鲜松茸在食用之前一般建议焯水，这是因为松茸生活的环境容易滋生细菌等有害物质，而且表面有灰尘，焯水后能够对有害物质有所清除，食用更加卫生，味道也会有所提升，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，一般建议在1-2分钟即可。

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新鲜松茸炖鸡的做法如下： 1.准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量。 2.将新鲜松茸用清水清洗干净并焯水处理后，放入碗中备用。 3.鸡肉清洗干净血水，剁成块状。 4.在锅中放入鸡肉，倒入没过鸡肉的清水。 5.大火煮鸡肉，水沸腾后加入适量的料酒、盐和新鲜松茸。 6.最后用中小火炖20-30分钟，调味后撒上葱花即可盛出食用。

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