咸粽子的米怎样调味

问：昨天准备做一些粽子吃，我们家都喜欢吃咸口食物，咸粽子的米怎样调味呢？

答：

咸粽子的米怎样调味

推荐食谱：排骨粽子

材料：糯米、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐、白糖、排骨、粽叶。

做法：

1、排骨焯水，加调味品进行腌制。

2、糯米洗干净，留一部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2-3小时。

3、中途要搅拌几次。

4、将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。

5、放入刚好没过粽子的清水。

6、煮开后转小火。

7、大约煮5个小时后将粽子捞起来，开始软了就差不多熟了。

8、关火等自然凉透后就可以食用了。

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没有这样的说法，而且根据生活经验来说，生活中常见的粽子烹饪方式中，大多还是选择冷水煮粽子的。 粽子的主要成分是糯米，糯米需要充分加热后才会变得软烂起来，如果是用热水入锅煮粽子的话，很容易出现受热不均匀的情况，容易出现粽子夹生等现象，因此，一般家庭中煮粽子都是用冷水入锅煮的。

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