银耳红枣桂圆汤的禁忌

问：在家里煮了一大锅银耳红枣桂圆汤，一家人都可以吃吗？有没有不能吃的人？

答：

银耳红枣桂圆汤的禁忌

1、小儿及老人：这是因为银耳红枣桂圆汤里除了银耳是凉性润肺的，其他几味都是热性的，小儿不宜多食，且这两类人群肠胃功能较弱，必须将红枣及银耳炖烂才可食用，一次不能吃太多。

2、腹胀、便秘人群：银耳红枣桂圆汤里的红枣属于热性食物，且不易消化，过多食用后可能会有损消化功能，引发便秘。

3、体质燥热者及孕妇：体质燥热者及孕妇在食用银耳红枣桂圆汤的时候不宜加桂圆，因为红枣属于热性食物，孕妇在孕期容易出现内热，这两者食用后可能会出现便秘、口舌发干等症状。

4、糖尿病：银耳红枣桂圆汤里糖分较多，糖尿病人食用后可能会引起血糖升高，不利于疾病恢复，不宜食用。

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建议不喝。 放在室温下的银耳红枣桂圆汤隔夜后，不仅营养物质会有所流失而且由于银耳含有较多的硝酸盐类物质，如果放的时间比较久，硝酸盐类可能会被细菌还原成亚硝酸盐类，对身体容易造成不利影响。 如果不小心煮多了建议可以待自然冷却后密封装好，放入冰箱进行冷藏保鲜，第二天吃之前煮热即可食用，但再加热次数最好不超过一次。

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