问:日历上显示马上就是三伏天了,三伏天的时候常常觉得身体湿气重,三伏天怎么去湿气呢?
答:
三伏天怎样去湿气
吃伏鸡
民间有“头伏鸡,二伏狗,三伏甲鱼红枣肚”的说法,人们认为,在三伏天要吃伏鸡,也就是公鸡,刚刚会打鸣的小公鸡阳气最盛,有去湿去寒的作用,三伏天是全年中天气最热,阳气最盛的阶段,吃伏鸡可以发散、滋补、去寒气、湿气。
伏鸡的做法
食材:嫩公鸡1000克姜400克,紫苏50克,盐、白酒、油适量。
做法步骤:
1、准备好食材,鸡肉清洗干净,内脏保留,紫苏和姜清洗干净。
2、鸡肉切块。
3、姜洗干净不用去皮,直接切片。
4、紫苏洗干净稍微晾一下。
5、将紫苏放入砂锅,砂锅内加三分之一的水,开小火煎15分钟。
6、锅内放少量油,加入切好的鸡肉块翻炒。
7、炒至鸡肉微微发白,加入姜片继续翻炒,淋入白酒,放入内脏轻微翻炒至内脏脱生。
8、将炒制好的鸡肉放入砂锅中。
9、大火转小火煨40分钟,出锅前10分钟撒入适量盐翻动一下,基本锅内剩一点点汤的时候就可以出锅了。
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