问：准备做一个秋葵蒸蛋，秋葵蒸蛋之前需要焯水吗？
答：
秋葵蒸蛋要焯水吗
最好焯一下水。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，而鸡蛋又属于高蛋白食物，两者结合会生成草酸蛋白成分，从而因此人体的吸收。如果在之前能将秋葵进行焯水的话，就能将其中的草酸成分去除一部分，这样秋葵蒸蛋吃起来会更加营养。
2.秋葵焯一下水再去蒸的话会更容易熟，且口感会更加脆嫩，颜色也会更加鲜亮。
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3-5分钟左右。 将秋葵外表的绒毛搓洗干净，然后再将秋葵放入盐水中浸泡一会，这样能使秋葵清洗的更加干净。往锅中加入适量水烧开，并往锅中加入适量盐。等水烧开后将秋葵蒂切掉，然后将秋葵放入开水中烫3-5分钟，等秋葵颜色变深后将其捞出放入冷水中即可。
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