粽叶包之前怎样处理

问：最近打算包一些粽子，但买回来的粽叶好像不能直接用，请问要怎么处理呢？

答：

粽叶包之前怎样处理

1、清洗：粽叶在使用之前要一张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。

2、水煮：清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的作用，煮至变色即可捞出。

3、浸泡：将煮好的粽叶用水浸泡，可以让水分更加渗透进去，使粽叶变的更软好包粽叶一些。

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至少3个小时。 用来包粽子时，需要糯米具有一定的粘性，需要提前进行浸泡，将其中的粘性散出来后，才可以包粽子，由于糯米硬度比普通的白米较硬一些，至少浸泡3个小时，才可以使糯米吸足水分，将当中的粘性泡发出来。 糯米浸泡的越久，粘性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软，可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。

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