百合煮不熟有毒吗

问：百合这个我不常食用，更加不是很了解，我想问一下百合煮不熟有毒吗？

答：

百合煮不熟有毒吗

没有。

百合没有煮熟的话，其是没有毒性成分的，也是可以食用的，只是其口感和味道不会太好而已。

百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养成分以及多种生物碱，本身不含有有毒成分，所以就算是没有熟的话，其也不会凭空产生毒性成分。

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莲子百合汤 食材：莲子50克、鲜百合35克、白糖适量。 做法： 1、将莲子清洗干净，然后用牙签将莲子芯挑出。 2、锅中加入适量的水烧开，加入莲子进行焖煮到熟透。 3、加入适量白糖，搅拌均匀，然后加入百合。 4、煮沸2分钟之后，转入汤盅。 5、放入蒸锅，加盖用慢火蒸30分钟，30分钟之后即可食用。

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