白开水放大枣用干枣还是湿枣

问：最近老妈要我用白开水泡大枣喝，说对身体有好处，请问用干枣泡还是湿枣泡呢？

答：

白开水放大枣用干枣还是湿枣

用干枣。

新鲜的湿枣中含有较多的水分，使用白开水浸泡，不能进入湿枣的内部，将当中的营养成分散发出来，而干枣是通过去除水分制成的，在浸泡过程中，水分子可以进入内部，将其中的营养成分散发出来，因此，用来泡水喝的大枣都是使用干枣，湿枣更适合直接食用。

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1、切开再泡：将大枣提前切开或者撕开，充分暴露枣肉再泡水，可以避增快大枣的泡发速度，同时让更多的营养物质流出。 2、炒制再泡：大枣经过炒制之后，一些部分发生碳化，用来泡水在通过消化道时，可以让有害物质粘附在上面被排出，并且当中影响神经的物质活性也会提高一些，泡水饮用对人体的功效会提高很多。

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