腌的糖蒜为啥发软不脆

问：上次用家里的大蒜腌制了一些糖蒜，结果一段时间后发现腌的糖蒜发软不脆，那么腌的糖蒜为啥发软不脆？

答：

腌的糖蒜为啥发软不脆

正常情况下，腌制好的糖蒜是清脆、酸甜的口感，若是有发软的情况，多半是因为腌制时间过长，其中的大蒜素等有效成分已经大部分流失，清脆的状态也慢慢变软，一般为了防止变软情况，可以在腌制糖蒜时加入适量的盐，能够有效的预防水分流失，还能起到杀菌消毒的作用，保持大蒜的完整性和营养价值，另外，也可在大蒜中加入适量的醋，能够提高酸甜的口感，增加人体食欲。

热门文章简读《腌的糖蒜没味道还可以加糖吗》

可以适量的加入。 若腌制好的糖蒜没有味道的话，是可以加入适量糖的，并不会对原本的口感有所影响，还能提高甜度，对于喜欢吃甜食的人会比较友好，但需注意用量，以免糖分摄入过多，自身血糖水平升高，从而影响自身健康，一般建议加入2-3勺即可。 另外，在腌制糖蒜时没有味道，可能是因为步骤不对，一般建议按照以下方法腌制糖蒜。 1、准

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~