问：准备将地瓜放入冷冻层冻起来，这样可以保存的时间会长一些，但不知道熟地瓜冷冻后还有没有营养呢？
答：
煮熟的地瓜冷冻还有营养吗
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短期内营养改变不大。
煮熟的地瓜冷冻后其营养物质变化不大，但由于淀粉经过低温后会发生变硬的现象，可能冻过的地瓜再次加热后吃，口感会比之前更硬更干粉，建议多蒸一下，补足淀粉需求的水分，口感会更好吃一些。
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本文标题：煮熟的地瓜冷冻还有营养吗（精选问答）
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