问：听说青花椒和红花椒不是一个品种，那青花椒和红花椒的区别是什么？
答：
青花椒和红花椒的区别
青花椒的特点：
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外形绿色，颗粒大，圆而且油润，表面的“油胞”比较大而鼓实，还比较密集。气味清香柔和，麻味比较重，而且很浓郁，略带味苦。多用于煮菜和制作花椒油，体现麻味。
红花椒的特点：
外形色泽红亮，果皮内部呈淡黄色，颗粒大，“油胞”密集而鼓实，油性大于青花椒。香味纯正，浓郁持久，麻味略淡。多用于爆炒类，突出香味。
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本文标题：青花椒和红花椒的区别（精选问答）
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