包子蒸好后粘住拿不起(精选问答)

包子蒸好后粘住拿不起(精选问答)

问:今天蒸的包子被粘住了,拿不起来,请问怎么办好呢?

答:

包子蒸好后粘住拿不起

往锅中撒些冷水。

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包子刚刚蒸好时,其中的热度还比较高,包子的底部还比较绵软,直接取容易取不下来,可以往包子中间撒一些冷水,可以缓解包子底部的粘连情况,一般能比较容易取出完整的包子。

要是火候太大,包子和蒸笼布粘连比较紧密,可以从一侧直接将蒸笼布拿起,将包子倒扣在蒸笼上,用冷水拍打包子的底部,可以很快将包子拿出。要是使用蒸锅的情况下,可以直接将蒸锅拿出,等待包子冷却变硬后,再倒过来拍打,基本也可以完整拿出。

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上一篇 2019-11-02
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