艾草怎么吃(鲜艾草怎么吃)

新鲜艾叶怎么吃？

　　新鲜艾叶可以做成艾糍(艾草青团)食用。做法如下：

　　1.倒入粘米粉加适当沸水拌匀，这个水我没算，适量就行，万一加多了也没关系，因为后面还加糯米粉，但是切记一定要沸水，否则面团容易开裂；

　　2.加入糯米粉，倒入青汁与油，我还加了两搓艾草粉，没有的同学不加也没问题，青汁也可以用菠菜汁来代替，只是艾草的香气会减弱点。沸水搅拌均匀，水不要一下子加进去，可以慢慢加，因为每个牌子的糯米粉吸水率不同，加多了太稀就不好了；

　　3.揉成光滑的面团；

　　4.搓成长条，摘成60g左右的小面团；

　　5.搓成圆形，像包元宵那样，挖一个小洞，放适量的豆沙馅，这个根据个人的口味来添加，我爱吃皮，所以豆沙没有放很多，爱吃甜的同学可以适当多加些，把它包起来，揉圆；

　　6.包得时候动作尽量要快，因为糯米皮子容易开裂，如果一点点开裂也没关系，上锅蒸好后也看不出，就是包的时候会有碎屑掉下来，不太好包，所以尽量动作快点，蒸之前再刷上一层油；

　　7.水烧开，放进锅里蒸15分钟，出锅就可以品尝了。

　　拓展资料：

　　这个配方大约可以做20个左右，想少做点的同学可以把配方减半，如果一次吃不完，等稍稍凉一些后，把中号保鲜袋一剪二，趁热包起来，外皮不会太快风干，要吃的时候，微波炉转2分钟，一样美味。

　　百度百科 艾草青团

艾蒿怎么吃怎么煮

　　材料

　　主料：400克糯米粉，125克艾叶

　　馅料：炒花生，芝麻，椰蓉，糖

　　做法

　　1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。我这里用了400克糯米粉，125克艾叶，水估摸着放滴，面团揉至软硬适中，不干不湿的样子即可。

　　2、面团搓成均匀的长条，分成剂子，斯文点的可以用刀，粗犷点的可以想我那样用手。

　　3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。

　　4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。

　　5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。

　　6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了！

艾草是一种好食物。怎么吃都比那个好

　　艾草具体的吃法：

　　【清明粿】

　　原料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。

　　做法：

　　1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。

　　2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。

　　3、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。

　　4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。

　　5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。

　　6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。

　　7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。

　　8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。

　　9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。

　　10、再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了。

　　【艾叶煮鸡蛋】

　　原料：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。

　　做法：

　　1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

　　2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。

　　3、艾叶切碎，鸡蛋打散。

　　4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。

　　5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。

　　6、放适量盐、油煮开即可。

　　【艾粄】

　　艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

　　原料：艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆

　　做法：

　　1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟

　　2、然后一起用研磨机研磨成粉

　　3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊

　　4、铲到大量糯米粉上，揉成面团

　　5、分成小剂子，压成一个小圆形

　　6、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。

　　7、全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子

　　8、水开后入锅蒸15-20分钟

　　9、刚出炉的艾粄，趁热吃最好。

　　10、摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃！

　　【香艾饺子】

　　做法：把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。

　　【艾米果】

　　此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。

　　做法：

　　1、以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥

　　2、再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包馅上蒸笼

　　3、蒸笼底下要铺上大白菜叶子，然后旺火蒸熟即成或用油炸。

　　小贴士：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅，也可用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟然后加上佐料，用这个作为馅更好吃。形状一般为饺子状，也可做成圆形，由于它很有韧性可以把它做成各种不同好看又有创造性的东西，像可以把它捏成蘑菇、兔子、冰糖葫芦等等的新奇玩意，只要你不嫌麻烦以及自己喜欢就好。

　　【艾草煎蛋】

　　做法：取艾草若干，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许。将新鲜艾草切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎。

　　【艾叶生姜煨鸡蛋】

　　做法：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将以上3种食材加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。

　　【艾叶薏仁粥】

　　做法：

　　1、艾叶拣去杂质，洗净，晾干，切碎，置沙锅或不锈钢锅内

　　2、加水400克，浸泡1小时，再将生鸡蛋放入锅内

　　3、锅置大火上煮沸，待鸡蛋熟时，将鸡蛋壳敲破

　　4、换用小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布滤过汤汁，约得药汁60毫升

　　5、薏米淘洗干净，置沙锅内，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟时加入艾叶药汁，再煮至粥稠即成。

新鲜艾蒿可以直接吃吗？

　　艾叶可以直接吃，从药用价值来看，新鲜艾叶和干艾叶两个治疗的效果是一样的，不过新鲜艾叶的用量一般应该是干品的十倍左右的。新鲜艾叶的口感比干艾叶更容易入味，并且新鲜艾叶不容易碎，干艾叶十分的脆，很容易碎。

　　扩展资料：

　　艾草一直以来与中国人的生活密切相关。每逢端午节之际，人们总会将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。据现代医学药理证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物，因为艾草对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有着防治的的作用。

　　参考资料：搜狗百科-艾叶草

吃艾叶有什么好处

　　你好，艾叶洗澡用来消毒辟秽，温运气血，还可以预防产后体弱受病。

　　指导意见：

　　艾叶的功效 与作用 功用主治：理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

艾草可以食用吗？

　　艾草有很多种，有浓烈芬香气味的，南方人端午节用来悬挂于大门以避邪。还有一种气味比较温和，可以食用。

　　在中国南方传统食品中，有一种团子就是用艾草作为主要原料做成的。

　　拓展资料：

　　艾草（学名：Artemisia argyi），又称作艾叶、艾、艾蓬、甜艾、香艾、冰台、艾蒿、灸草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。

　　多年生草本，揉之有香气；叶子羽状分裂，背面有白丝绒毛；秋季开花，头状花序小而多，排成狭长总状花丛。

　　参考文献:

　　国家中医药管理局《中华本草》编委会．《中华本草》：上海科学技术出版社，1999

野艾草可以吃吗？

　　艾草能吃，但通常用量要少，艾草作为一种中药常用药材之一，是药三分毒，艾草也不例外，曾经舌尖上的中国就用艾草做过食材，那么艾草到底能否食用呢，它对人体又有怎样的影响呢？

　　1、艾草能吃需量少

　　艾草也被称为是艾蒿，用艾叶做原料的风味小吃，有清明果、清明团子等等，端午过后也有用艾草煮鸡蛋的风俗吃法，不过前者是在艾草嫩叶较多，药性很低的时期采摘食用，而后者则并没有直接食用艾草，也得用嫩叶部分，艾叶参与鸡蛋煮制，却并非直接食用，这是因为成熟的艾草药性较强，食用这种艾草对人体也具有毒副作用，艾草在做成食品时主要以添加、辅助为主，而非主食。

　　2、嫩尖能吃老不吃

　　艾蒿作为蒿属植物，富含挥发油成分，其中有种成分叫作侧柏酮成分被确认有明确的肝毒、神经毒性，干艾草食用的中毒剂量为十八到四十五克，湿艾草食用相对安全很多，最嫩的艾草尖才是适合食用的部分，而端午过后许多艾草都已经老了，是不能食用的，清明时有用艾草做食材，也是因为这个时候的艾草比较嫩，药性不大，有一定的可食用价值。

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