种子在遇到水后。里面的亲水物质就会吸引水分子。使种皮变软或破裂。通透性就会增加。种子的细胞壁会与原生质发生水合。酶也会活化。呼吸和代谢作用就会增加。种子的体积就会增加长出胚芽。胚根。然后逐渐长出根、茎、叶。形成幼苗。
一、吸胀
种子在进行发芽生长时。当将种子浸泡在水中或是种子掉落到潮湿的土壤中。种子里面亲水性物质就会吸引水分子。会使种子的体积迅速增大。吸胀刚开始时。吸水会比较的快。之后会逐渐的变慢。吸胀的结果会使种皮变软或是破裂。种皮对气体等的通透性就会增加。就会促进萌发。
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二、水合与酶的活化
当种子吸水阶段结束后。种子的细胞壁就会与原生质发生水合。种子里的各种酶。也会开始活化。呼吸和代谢作用就会急剧的增加。
三、种胚突破种皮
种胚会突破种皮。然后体积增大。大众多数种子会先长出胚根。然后再长出胚芽。
四、长成幼苗
种子长出胚根、胚芽后会逐渐的长出根、茎、叶。然后形成幼苗。
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苗期：种子埋入土中，大概6天左右能长出小苗，等长到三叶期时从自养转化为异养，这期间耐旱怕涝。穗期：它的营养以及生殖同时进行，是生长发育最为旺盛的一个阶段，要补充充足的养分。花粒期：叶片都已经展开，植株也定长，进入生殖生长的阶段。
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