挑选绿豆芽时要选芽根完好、没有烂根的。颜色也要选择白色的。若颜色为灰白色或没有根。很可能是被化肥泡过。也可闻闻味道。清新的豆香味比较好。把它的芽杆折断。没有水流出说明是正常培育的。出现发苦发红时并没有毒的。只是没有遮光造成的。
一、挑选方法
1、颜色：绿豆芽的颜色可以说是非常白的。但如果不是优质豆芽。它的颜色就是灰白色。并且没有光泽。
2、芽根：好的豆芽其根须都是十分完好的。不会有烂根的现象。有些豆芽会用化肥泡。这样的豆芽可能会没有根、或者是烧根。
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绿萝水养和土养各有各的优缺点，根据需求自行选择最好。水养的生根速度快，也不用担心浇水弄脏家里，但是长得很瘦弱，后期生长慢。土养后期生根会更快，枝叶生长也比较健壮，但是生根速度慢，养护也需更用心。它可以用一般的土养，因为有着有很好的适应能力。
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3、味道：新鲜且优质绿豆芽是清新的豆香味。而添加了化学药剂的。闻起来则是非常刺鼻的味道。
4、水分：挑选时可将它的芽杆折断。若是有水流出。很有可能就是用化肥浸泡或是加了化学药剂的。没有水流出。就说明是正常培育出来的。
二、发苦发红有毒吗
绿豆芽不管是已经发苦。或是颜色变红。都是没有的。这只是因为没有遮光造成的。还是可以吃的。在保存期间。不要被阳光照射。就不会出现变苦变红的现象了。不过。要是已经变质、或是腐烂。那建议大家不用食用了。
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铜钱草喜欢湿一些的生活环境，忌讳干旱，所以需要选择不漏水的浅盆来进行养殖。在材质上选择一些瓷盆就可以，既能巩固住水分不渗漏，又保证了放在家中美观精致。给它准备无孔花盆是最好不过的，但是有一点细小的孔洞也是可以的。
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