牛油果嫁接一般用墨西哥系的品种作为砧木。这个品种有较强的耐寒性。可以适应低温。嫁接方法有三种。分别是芽接、劈接和靠接。芽接需要将饱满的腋芽带树皮切下。树皮削成盾形。插入到砧木的T字形切口中即可。劈接和靠接需要将接穗底部削成楔形或斜面。同样插到砧木中。
一、砧木选择
牛油果是樟科鳄梨属的落叶乔木。嫁接它一般只用本砧。这种植物有三个品系比较常见。分别是墨西哥系、西印度系和危地马拉系。其中墨西哥系的耐寒性稍强。另外两个则弱一些。因此多用墨西哥系作为砧木。另外两种作为接穗。一般植株长到50厘米高。茎的粗细达到0.8里面的时候。就可以当做砧木了。
二、嫁接方法
1、芽接：芽接的操作方式比较复杂。挑选一根带腋芽的一年生枝条。腋芽的饱满程度决定了它的长势。在芽下方的0.5厘米处切一刀。左右两侧也在0.5厘米处切开。把带芽的树皮从上面切下。去除木质部。做成一个盾形。在砧木上切一个T字切口。把它挑开。将接穗插入其中。并用塑料带绑好。
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牛油果在生长过程中是需要修剪的。首先要进行摘心，将枝条的顶芽剪去，这样可以促进侧枝的生长发育。其次要进行短截和回缩，短截要保留营养枝，让它的养分更加充足，但幼树不宜修剪太重，不然会影响结果。另外，如果植株太浓密，枝叶相互遮挡，还需要适当疏剪，增加通风和透光。
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2、劈接：劈接需要剪取一根成熟的枝条。粗细程度一般要小于砧木。将枝条的底部削成楔形。砧木从中间劈开。把接穗的底部插在上面。用塑料带将其绑好。并在外面包裹一下。以免水分进入贴合处。导致其感染。影响它的成活。
3、靠接：靠接的方法和劈接类似。但对于接穗和砧木的处理方式不同。接穗的底部需要削成一个斜面。砧木从一侧开口。将树皮切开。让木质部露出来。将接穗的底部贴合在砧木的木质部上。然后将二者绑好即可。
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牛油果换盆以后蔫了，说明根部受到损伤，这种情况下不要立刻脱盆修根，不然会影响植株生长，先把它放到半阴处，控制好温度和湿度，并且浇一点营养液。如果没有恢复的话，再进行脱盆，修剪一下根部后重新栽种。为了保证植株的健康生长，一定要用疏松肥沃是沙壤土作为基质，移栽后要浇透水。
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