在开春时可以种植很多蔬菜。比较常见的就是小白菜、大葱、生菜、油菜以及空心菜。这几种蔬菜很常见。并且种植的方法也很简单。小白菜在种植时无需催芽。大葱适应能力很好。生菜和油菜都有很好的抗寒能力。空心菜的生长速度很快。
一、小白菜
在进入春季之后可以种植小白菜。这种蔬菜不仅口感很好。在种植的时候方法也很简单。在购买它的种子之后。无需进行催芽。直接将它播种到盆土里面就行。
二、大葱
大葱有着较好的生长适应能力。并且春季时候的气温也很适合它生长。并且春季的气温差不多都是在15℃左右。在播种后它会很快的发芽。
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君子兰是不耐寒的，它最低能接受5℃左右的温度，所以当气温降低的时候就要采取御寒措施。不过，养护环境的温度处于10℃左右最佳，在冬季除了要调节养殖的温度，还应注意光照、遮风等问题。要让植株尽量多的见光，还要避免它被寒风直吹。
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三、生菜
这也是很常见的蔬菜之一。它还有着很强的耐寒能力。因此就算是刚开春。气温还没有时开始回升。种植生菜也是很适合的。而且。生菜的品种也是很多的。是一个不错的选择。
四、油菜
它适合生长在凉爽的气候下。同样有抗寒力。在种植后就算气温处于4-6℃左右。它的种子也是可以发芽的。油菜是比较害怕高温的。早春种植最适合。
五、空心菜
在春季的时候种植空心菜也是很好的。它生长能力也是很快速的。在种植后很快就能长出来嫩叶。
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它是喜欢阳光的，在生长时应接受充分光照，只有每天适当的见光，它才能生长更茂密。夏季光照非常强烈，这时可注意遮荫，避免被晒伤。平时可短时间将它养在半阴的位置，时间长处于光线差的地方，它的叶色会变淡，还会影响开花。
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