想要选择比较好的枸杞。可用四种方法进行。一是看颜色。好的颜色并不是很鲜艳的。会呈暗红色。甚至会有些发黑。鲜艳的反而多是硫磺熏出来的。二是看大小。要选大小均匀的。并不是非选个头大的。三是看湿度。抓起一把若是容易黏在其一。说明没有干透或者开始返潮了。要选松散的。四是闻气味。要选没有刺鼻味道的。
一、选择方法
1、看颜色：想要选择好的枸杞可看它的颜色。好的颜色并不是很鲜艳。会有些暗红。甚至有的会发黑。因为在处理的时候多是用自然晾干的方法。有的部位就会变为黑色。而颜色鲜艳的多是硫磺熏的。
2、看大小：市场上售卖的多是人工栽培的。因此选的时候不是非要选个头大的。只要是大小均匀的就行。就说明是经过挑选的。
3、看湿度：品质好的枸杞会很松散。抓起来一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是说明没有干透或者是已经开始返潮了。这样的保存的时间短。不久就会坏掉。
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山楂是一种常见的食物，不要空腹的时候吃，它含有酸性物质，能刺激人的肠胃，导致肠胃不适。最好是在饭后再吃，吃饱饭等待15-30分钟后再吃，尤其是吃撑了，或者是吃了油腻的物质后，能促进肠胃内分泌消化液，促进食物消化，分解油腻物质，山楂之中含有果胶，能帮助排便。
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4、闻气味：现在市面上售卖的很多都是经过硫磺熏出来的。熏后都会留下气味。买的时候可抓起一把闻。要选没有刺鼻味道的。这样的熏的不太严重或者没有被熏过。品质也就更好。
二、大小均匀的好
购买的时候不要选择太大的或者是太小的。个头均匀的质量最好。因为现在市面上售卖的枸杞多是人工栽培的。很少有野生的。只要大小均匀。就说明是经过仔细挑选的。这样的质量就很好。
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它的晒干方法通常有两种。一种是常见的晾晒法。将其先放在开水锅里蒸五分钟，取出放在托盘上并移到通风好的环境下，让它慢慢阴干。快要阴干时再移到光照处暴晒两三天，晒干后就可密封保存。二是用烘干法。用碱水拌匀后放在烤房内烘烤，注意要慢慢加温，直到烤干。注意不可烤太长时间，否则易烤焦。
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