枸杞晒干常用两种方法。一是普通的晾晒法。将采集好的枸杞先放在锅里蒸上5分钟左右。之后放在通风处让它慢慢阴干。差不多快晾干的时候再移到强光下暴晒。大概晒两三天就可封装保存。二是用烘干法。先用碱水拌匀。之后放在托盘上移到烤房里。慢慢增加温度。等完全烤干装袋就行。
一、怎么晒干
1、普通晾晒：将新鲜的枸杞先放在锅里蒸5分钟左右。之后放在通风好的地方让其慢慢阴干。注意不要放在光照下晒。差不多快晾干的时候再移到强光下暴晒两三天。晒干之后在尽快封装。注意要密封好。避免回潮。
2、烘干：烘干法要准备烤房。将采摘后的枸杞用碱水拌匀。放在托盘中。之后移到烤房的支架上。要注意主逐层上移。慢慢增加温度。等完全烤干的时候及时装袋。不能烘烤太长时间。否则容易将其烧焦。此种方法多是在光照少且湿度大的时候进行。平时更建议用普通的晾晒法。
二、怎么保存
1、冷藏法：将处理后密封的枸杞放在冰箱或者是别的冷藏设备中。温度大概在0-4度之间。这样能保存更久的时间。也不会受潮。
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用它来泡水要注意方法，方法正确才可发挥更好的效果。泡前先用凉水冲洗掉表皮的灰尘，之后用开水冲烫一次，并将水倒掉。然后再倒入适量的开水，这时的水才可饮用，等水温适宜的时候再喝。另外，还要注意放的枸杞量，不可太多，不能超过30克，且浸泡的时间不能太长，否则会降低它的营养价值。
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2、塑料袋真空保存：此种方法也很常用。在塑料袋里装上盛有生石灰的麻袋。之后把处理后的枸杞装入进去。并烤封好塑料袋的口。抽出空气。放在阴凉处就行。要注意里面放的石灰不能太多。
3、矿泉水瓶保存：准备几个空的矿泉水瓶。洗净晾干后把枸杞倒进去盖紧瓶盖就行。注意每次取完后都要将瓶盖拧紧。这样保存的时间也很长。也不容易受潮。
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想要选择比较好的枸杞，可用四种方法进行。一是看颜色，好的颜色并不是很鲜艳的，会呈暗红色，甚至会有些发黑，鲜艳的反而多是硫磺熏出来的。二是看大小，要选大小均匀的，并不是非选个头大的。三是看湿度，抓起一把若是容易黏在其一，说明没有干透或者开始返潮了，要选松散的。四是闻气味，要选没有刺鼻味道的。
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