挑火龙果主要看三个方面。首先是看颜色。没成熟的是绿色。成熟后变红。越红说明熟的越好。如果有点泛白。说明不太新鲜。其次是看根部。刚摘下来的果子根部比较水嫩。时间一长就会枯萎。但如果发黑发黄。说明已经变质。最后就是看形状。长得越圆越饱满说明养分越足。味道也会更甜一些。
一、怎么挑
1、看颜色：买很多水果时都需要看颜色。火龙果也不例外。它在刚结出来的时候是绿色的。之后会慢慢变红。这说明它成熟了。因此越红的肯定越好。但如果颜色泛白。说明保存时间太长。已经不新鲜了。这种千万不要买。
2、看根部：火龙果是否新鲜。看一看它的根部就能知道。一般情况下。刚摘下来的火龙果。根部还会比较水嫩。如果时间较长。就会变得枯萎。如果颜色又黄又黑。说明不仅不新鲜。味道还会变质。吃起来怪怪的。而且没有水分。
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火龙果树的外表很像树，但又有些不同。其枝条具有攀援根，颜色为深绿色或墨绿色，分枝比较多，形状为三棱形，上面还有刺。到了花期，枝条上会开出漏斗形的花，颜色为黄绿色和白色。开花后就会结果，果实为长球形，长度在7-12厘米之间，表面有类似鳞片的凸起。
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3、看形状：一般情况下。火龙果都是椭圆形的。越是饱满。说明它发育的越好。果肉也比较多。这样的含糖量也会稍微高一点。而那些看起来又瘦又扁的。说明生长期没有足够的养分。这样吃起来也就没什么味道了。
二、价格介绍
火龙果的价格受到地区和季节的波动。一线城市的价格较高。以北京为例。最高价格12元。最低9元。平均价在10.5元左右。而其它地区则便宜的多。一些地方甚至卖到了6.4元。不过整体的价格还是在8-9元左右。
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火龙果在常温条件下可以放半个月，冷藏可以放一个月左右。它不耐高温，夏天容易腐坏，因此一定要放到阴凉的地方散热。由于呼吸率低，而且果皮有保护功能，本身比较耐贮，但不能碰水。另外，虽然它的营养价值很高，也不能多吃，吃多了会导致肥胖，还会升高血糖，并且会有腹泻的风险。
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