人参果可以生吃。口感比较好。还可以作为蔬菜。跟跟肉片一起炒制。不仅可以炒菜。还可以加上蒜泥、香油、酱油醋等凉拌食用。跟大米、小米、豆子煮粥也是不错的选择。加上白糖就可以吃。削不削皮都可以。削皮后口感更好。
一、怎么吃
1、生吃：人参果可以直接食用。也就是生吃。它的果肉比较的细嫩。口感比较的好。里面含有丰富的营养。对于身体健康有一定的功效。可以洗净后直接吃。
2、炒菜：它是属于茄类。所以不仅能当做水果食用。还可以跟肉片一起炒制。先放在锅中一点食用油。然后加入肉片炒制。之后将它切片放进去翻炒。炒熟之后就能吃了。
3、凉拌：它不仅可以炒菜。还可以凉拌食用。把它洗干净。切成一片一片的。放在清水中煮熟。然后加入蒜泥、香油、酱油、醋。搅拌均匀后就行了。
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雪莲果可以从地里面采摘出来，然后洗净去皮，直接切块食用。除了当做水果吃之外，还可以做成一道菜，跟肉丝一起炒制。还可以切块，加入银耳、红枣熬制汤羹，作为甜点吃。在炖煮排骨汤的时候，也不妨加上几块雪莲果块，汤会变得更加香浓。
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4、煮粥：还可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥。煮好后加上一点白糖就能吃。
二、要削皮吃吗
削不削皮可以根据自己的喜好决定。可以削皮也可以不削皮。不削皮洗净后直接吃。这样比较的方便简单。但是会影响到口感。削皮之后口感会变好。味道更加甘甜。也会减少农药的影响。
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樱花的叶子为椭圆卵形，边缘有锯齿，上面是深绿色，下面是淡绿色。花为白色或粉色，花梗可结3-4朵。果实较小，接近球形。养护的时候温度保持在18℃以上，浇水每月3-4次，施肥每年两次。
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