菜蓟原产地为地中海。许多人只是听说过它的名字。但不了解它怎么吃。它的外型可以让人联想到菠萝。有这样一个外形的植物。一般人不会把它和蔬菜联想到一起的。今天小编就介绍一种菜蓟做为蔬菜的新吃法。一起来学习一下吧。
食用方法
若想吃到美味菜蓟。你首先要有一颗绝对的耐心（因为菜蓟处理起来比较繁琐）。
首先切掉菜蓟的头部。能露出里面白白的东西即可。不要切掉太大；同时也要把菜蓟的根部剪掉一块。留1-2厘米就够用。
然后用剪刀把他的外皮所包裹的叶子尖全部减掉（这部省略也可以）。其最底部较硬的叶子可以直接去掉不要。在剪过的叶子口处可以抹上一层柠檬汁。为了不让其因氧化而变色。
把处理好的菜蓟放入水里煮熟。可适量放点食盐在水中。时间大小是40分钟到1小时。根据你的菜蓟个头大小而定。
煮熟的菜蓟会由绿色变成暗绿色或是棕色。这可便可以食用了。
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吃的时候要逐个剥下菜蓟的叶子。可以根据自己的口味。选择沾什么酱料。
菜蓟的叶子不是嚼着吃的。是要用牙齿把叶子内则可以食用的部分刮出来吃掉。
整个外表的叶子吃完后。便可以吃里面最细腻味美的部分了。
先把里面那一层白白的去掉。可用勺子挖掉。便可食用菜蓟最美味的地方了。
作用
经常食用具有防止动脉硬化、促进消化、保护肝肾的功效。
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