百香果可以自花授粉。它的花朵外围有一圈紫色的须条。鲜艳且宽大。自花授粉时雌蕊外围的须条能接住雄蕊掉下来的花粉。或者吸引来的昆虫能帮助传粉。不过肯定还是不如人工授粉的成功率高。人工授粉直接用毛笔蘸取雄花花粉涂到雌花柱头上就行。若是成功三天就能长出小果子。
一、自花授粉
百香果的花朵外围有一圈紫色的须条。色彩鲜艳。会吸引许多昆虫。而且还能接住雄花掉下来的花粉。这样它自己就能完成授粉过程。或者通过招来的昆虫采蜜采花粉后从这里经过也会把花粉留在上面。等花包起来的时候刚好靠在柱头上。也有可能直接涂在雌蕊柱头上。都能实现授粉。
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姜荷花在开花期间要提供充足的光照，但花完全开放后要移到半阴处，不能晒强光。还有要控温，温度不能低于15度，环境适宜花期就比较长久，能达三个月之久。它开花具体的时间是六月初到十月份中上旬，这期间气候温暖，花色艳丽。
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二、人工授粉
百香果的开花时间在早上9点之后。持续大概两小时。11点过就会闭合。因此给它授粉就要在开花的两个小时。授粉时用棉签。毛笔或是纸巾蘸取雄蕊的花粉。然后涂到雌蕊的柱头上面。它通常都是三个雌蕊。要注意挨个涂。若是授粉成功大概三天后就能看到已经长出小果子。并且半月内就会迅速长大。若是失败。一般两天花就会掉落。
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养护姜荷花期间要给它温暖的环境，平时温度最好在20度以上。浇水最好一次浇透，但不能有积水，花期要勤补水，保持湿润的盆土环境，否则会影响花蕾形成。它的生长对土壤没有要求，只要不是粘性土就可以。此外，还要勤施肥，补充养分。不过它是不会一直开花的，花期在六月初到十月中上旬。
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