白果虽然有较高的营养价值。含有多种对人体健康有益的微量元素和维生素。不过并不代表它没有毒性。可以确定的说。它是有毒的。里面所含的氢氰酸有毒。其中毒性最强的是绿色的胚部。食用时要注意。熟食才行。严禁生食。此外。还要注意食用量。不可过量。
一、是否有毒
白果有较高的营养价值。里面含有银杏醇。银杏酸。钾。钙。磷等多种利于人体健康的微量元素和维生素。不过并不代表它无毒。它是有轻微的毒性的。里面还有氢氰酸。其中绿色的胚部毒性是最强的。因此食用时一定要注意。要熟食才行。严禁生食。此外。还要注意食用的量。
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白果并不是银杏的果实，而是它的种子。因为果实可包括种子，果皮，是被子植物特有的。而它属于裸子植物，没有果实。它有较高的营养价值，里面含有多种人体所需的微量元素，维生素，以及特有的成分。若是有条件可经常食用，不过要注意用量和食用方法，避免中毒。
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二、作用
1、防治冠心病：它里面有多种微量元素。还有抗血小板的因子。可防止血液凝固。能很好的改善血液的流畅。从而能避免形成血栓。此外。还可预防心肌梗塞。提高人的免疫力。
2、美容养颜：白果有抗氧化的作用。可将体内的自由基清除掉。此外。里面所含的黄酮还能防治黑色素在体内沉积。从而能起到美白。防止色斑的作用。此外。还能防止产生皱纹。能改善皮肤的血液循环。加快代谢。可让皮肤更快恢复弹性。红润。
3、治疗白内障：它里面有多种微量元素。白内障的患者可以经常吃。有较好治疗作用。因为里面的银杏酸。脂固醇。碳多糖等成分都有抗氧化的作用。还可保护血管。
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白果又叫灵眼，银杏果，鸭脚子，公孙树子，它是银杏树结出的种子，不是开心果。整体的形状是椭圆形的，淡黄棕色或者是黄白色，产地多是在河南，四川，江苏，山东等省份。它有较高的营养价值，里面含有多种微量元素，维生素，还有特有的银杏酸，脂固醇，五碳多糖等成分，不过要注意食用方法和量，避免中毒。
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