每年夏天。花花的妈妈都会摘一种野菜回家。凉拌、小炒、包饺子。咋做都好吃。它就是马齿苋。而且马齿苋又被称为：长命菜、长寿菜。能够降血压、稳定血糖、保护心脏。具有很高的药用价值。好处多多。今天花花就教教大家怎么吃马齿苋。怎么在家扦插马齿苋。
蒜蓉马齿苋
功 效：
润肠通便。马齿苋富含比较多的膳食纤维。有助消化和排便。 而且夏天吃凉拌的马齿苋。可以达到清热解毒的功效。
做 法：
1.把马齿苋淘洗2-3遍。控干水分。准备大蒜。剥皮拍碎。
2.锅里加水煮沸。放入马齿苋。等水再次煮沸的时候。把马齿苋捞出来。控干水分。
3.把焯过水的马齿苋。放在案板上。切成小段。装进大碗。
4.碗里加入醋、盐、生抽、香油。再撒上大蒜、干椒末。搅拌均匀就可以吃啦！
蒸马齿苋
功 效：
减肥美容。马齿苋能量含量特别低。吃再多也不增肥。而且马齿苋里含有大量的维生素B和维生素C。具有“天然抗生素”的美称。
做 法：
1.摘回来的马齿苋茎叶洗干净。放笊篱上控干水分。
2.当水分控到半湿半干的时候。撒一层面粉。并用手抓并搅拌。让面粉在马齿苋上蘸均匀。
3.准备蒸锅。加水烧开。烧开后开盖。隔水放上搅拌好的马齿苋。
4.大火蒸3-4分钟后取出。撒上葱、盐、辣椒油、蒜泥等。搅拌均匀就能吃了！
马齿苋炒蛋
功 效：
降低血压。利水消肿。马齿苋里富含丰富的钾盐。具有消肿的作用。同时钾离子还有降血压的作用。
做 法：
1.新鲜的马齿苋。洗干净。用开水焯一下。捞出沥干水分。
2.把马齿苋切成小段。鸡蛋打散、大蒜拍碎备用。
3.热油下锅。鸡蛋炒到半熟。盛出。
4.再次热锅倒油。把马齿苋和蒜都放进锅里翻炒。然后加入糖、盐、味精。出锅前放入鸡蛋翻炒几下就好啦！
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马齿苋饺子
功 效：
防治心脏病。马齿苋富含丰富的Y－3脂肪酸。可以降低血液粘度。使血管扩张。从而具有防治心脏病的功效。
做 法：
1.煮肉搅碎。加入植物油、盐、料酒、姜粉搅拌均匀。放30分钟。
2.马齿苋洗干净。焯水挤干水分。剁碎成细末。
3.把肉末和马齿苋及2个鸡蛋搅拌均匀。再加点盐。
4.把馅料用饺子皮包好。摆放整齐。
5.锅里加水。大火煮沸。再放入饺子。水开后再加2勺凉水。第二次煮沸的时候。再加2勺冷水。等到第三次煮沸。加入2勺凉水再煮沸。就可以盛出开吃啦！
马齿苋的扦插方法
马齿苋那么好吃。但是到了秋天冬天就吃不到了怎么办？别着急。花花就教大家在家扦插马齿苋。爆盆分分钟。可以天天掐。天天吃。天天长。
1.掐几段鲜活的马齿苋枝条。
2.把掐下来的枝条。剪成小段。每段大概5厘米。并且保留3-5个叶片。然后放在散光通风的地方。伤口晾干5-10分钟。
（作者：满山翠绿生机旺 来源：新浪博客）
3.把晾干的马齿苋枝条。一半插入盆土中。注意保持枝条之间8厘米左右的间距。
（作者：千里马 来源：踏花行）
4.扦插完成后。浇一次透水。然后把它们放在阴凉通风的地方养护。等到枝条生根。并且发出新芽的时候就可以晒太阳了。保持1周浇水1-2次。大概1个月左右就可以掐枝条吃了！
（作者：ycf 来源：网易博客）
5.马齿苋可以不断掐不断长。掐点上端的嫩梢。旁边就会不断抽出新芽。大家可以一整年都有的吃！
（作者：浔杨 来源：家在深圳）
6.如果用土壤种大家嫌太麻烦的话。还可以找个大泡沫。放在水面。戳若干小洞。放入马齿苋枝条。光照充足的话长得也很茂盛。
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