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茴香豆是什么豆,茴香豆的营养价值

茴香豆是蚕豆。蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分。然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里。加水。用文火慢煮。等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中。水分逐渐煮干。就可以关火起锅了。茴香豆具有浓厚的香味。豆肉熟而不烂。口感很好。常吃对能够暖胃固齿。

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1.茴香豆是什么豆

茴香豆是蚕豆。蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分。然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里。加水。用文火慢煮。等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中。水分逐渐煮干。就可以关火起锅了。

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2.茴香豆的营养价值

茴香豆酸软清香。并且具有浓厚的香味。它的表皮因煮过而发皱呈现青黄色。豆肉熟而不烂。有很好的口感。回味还有些甘甜。吃茴香豆能够“入肚暖胃”。可以健身固齿。青少年和儿童吃对身体发育和牙齿生长有比较好的效果。

茴香豆食用后。能够强健脾胃。它还含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及磷脂、丙氨酸和酪氨酸等。常吃对人体的肾脏有一定的好处。并且。还对减肥以及消除身体水肿也有一定的帮助。

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3.茴香豆的典故

茴香豆因鲁迅先生的文章而得名。鲁迅先生曾在它的文章《孔乙己》中提到。“鲁镇的酒店的格局。是和别处不同的.......倘肯多花一文。便可以买一碟盐煮笋。或者茴香豆。做下酒物了”。其中还生动地刻画了孔乙己吃茴香豆时的表情。非常陶醉而自得。仿佛能够跃然于纸上。

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