莲藕种植技术详细介绍

莲藕营养丰富，用途广泛，经济价值高，下面我们一起来看看莲藕种植技术详情介绍。

莲藕种植技术详细介绍

莲藕种植技术

1.栽培季节的安排

藕需要温暖湿润的环境，主要生长在炎热多雨的季节。温度稳定在15℃以上，即可栽培。长江流域3月下旬至4月下旬，珠江流域及北部地区比长江流域早或晚1个月左右。有些地方，温度在12℃以上就开始栽培了。总之，培育时间宜早不宜迟，这样才能尽快适应新环境，延长生长期。培养时间不宜过早或过晚。过早，地温低，莲藕容易腐烂，如果育苗也容易冻伤；来不及，莲藕芽较长，容易受伤，对新环境适应性差，生长期短。因此，适时栽培是提高莲藕产量的重要环节。

2.品种选择

莲藕又称菜藕或家藕，旨在收获肥大的地下茎。叶脉一般突起，开花或少花，无籽或少籽，莲藕外皮白、肥、嫩，肉质脆，味甘。莲藕的品种很多，根据对水深的适应性分为浅水莲藕和深水莲藕。莲藕品种一般是中晚熟品种。在谷雨和漫长的夏季种植，在千禧年、秋分或冬至前挖藕。慢藕、湖藕、防退肘、鄂连2号、鄂连4号是目前广泛使用的优良品种，其品种特性简述如下。

慢藕:产于江苏苏州，属中熟品种。从谷雨到长夏种植，秋初到夏采收，产量较高，莲藕较长，品质好，含水量少，栽培面广。湖藕:产于江苏宜兴，晚熟品种。清明至谷雨种植，白露至立冬收割。亲藕节数5 ~ 6节，品质好，淀粉含量高，适合熟食加工。

后肘:重庆农民的品种。花红色，叶大，藕粗黄白色，节长，长达38厘米，适应性强。不选土，不耗肥，产量稳定。

鄂连2号:武汉蔬菜科学研究所育成的中晚熟新品种。叶近圆形，扁平，圆盘状，叶面皱，叶柄长180 cm。青藕8月初采收，老熟藕9月下旬采收。莲藕亩产2500 ~ 3000公斤。

鄂连4号:武汉蔬菜科学研究所育成的中晚熟品种，株高160 cm，叶片椭圆形，花茎长75 cm，花白色，主藕5 ~ 7节，长120 ~ 150 cm，果皮白色，横截面椭圆形，横径7 ~ 8 cm，尖段粗，生食甜，熟食甜。老藕7月中旬采收，亩产3000 ~ 3500斤。

3.莲田选择和整田

莲茎较弱，抗风浪能力较差。大风大浪易断茎，影响莲藕生长，导致减产。因此，莲藕种植宜选择避风、水流平缓、水位稳定、最高水位不超过100 ~ 120 cm、标准化莲藕鱼工程的田地，土壤为富含有机质的粘壤土。种植前半年要大量施用基肥，莲藕田的基肥施用量要根据土壤厚度确定。一般每亩施1500 ~ 2500公斤厩肥或粪肥或3000 ~ 3500公斤绿肥。多施有机肥可以减少莲藕上的红锈点，提高莲藕的品质。深水莲田容易缺磷。除施用足量有机肥外，还应施用30 ~ 40公斤过磷酸钙作为基肥。直到哈罗。种植莲藕前1 ~ 2天再次耙平，使土面平整，避免灌水后深浅不一，保证田面变浑。连作老莲藕田，要清除老莲藕叶柄、花梗、鞭的残茬，并整修垄沟，填满坑洼，防止漏水漏肥。

4.种植

耕田耙平后，放入5厘米左右的浅水中种植。播种时，根据莲藕种子的形状，用手打开淤泥，然后播种，播种后立即覆盖淤泥。通常莲藕斜种，莲藕的深度为10 ~ 12厘米。之后，将节尖倾斜在水面上，种植的莲藕向地面倾斜20度左右，利用光照可以提高土壤温度，促进发芽。

排藕的方式有很多种，有的是一个方向，有的是相对排的。每株植物排列成三角形，可以使莲鞭均匀分布，避免拥挤。无论大田藕还是池塘藕，种植时都要求四周莲藕头朝向田间，避免莲藕鞭伸出垄外。一般来说，莲藕应种植在较高的密度，行距为170-260厘米，株距为50-70厘米，每亩种子用量为150-250公斤。

5.莲藕种植管理

(1)巡场，即巡视莲花场。只有通过现场巡视才能及时发现问题，并根据具体情况及时采取相应措施，因此需要坚持每天三次现场巡视。野外巡逻的主要内容:检查山脊有无漏洞或塌陷，发现后及时封堵或修复。检查水位，并始终保持适当的水位。防病治病，要经常检查藕的叶子和叶柄是否正常，及早发现疾病，对症下药。

(2)调节水位根据莲藕对水位的适应性，可分为浅水莲藕和深水莲藕两种生态类型。浅水莲适合水位10 ~ 20 cm，最大隔水深度30 ~ 50 cm。深水莲藕适合30 ~ 50 cm水位，最大水阻100 ~ 120 cm。浅水莲水层管理的一般原则是前浅、中深、后浅。在莲藕种植到立叶出现的萌发期，应保持浅水，以提高土壤温度，促进萌发。一般水层最好保持4 ~ 7厘米深。随着立叶的出现，莲藕的茎叶生长逐渐变旺，水层应逐渐上升到12 ~ 15 cm。当停叶出现时，说明莲藕开始形成，水层应逐渐减少到4 ~ 7 cm，以促进莲藕的形成。深水莲藕水位难以调节，主要是为了防止汛期积水。特别是垂叶被淹没后，8小时内要进行紧急排水，让荷叶露出水面，防止溺水。

(3)在莲藕种植的生长过程中，尤其是浅水莲的早期生长阶段，水田中杂草较多，如麦冬、牛毛毡、慈姑、三棱、叶萍、黑藻等，生长迅速，影响莲藕的生长。过去常采用人工栽培和除草，工作量大，易伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草，既省力又不伤藕。近年来，通过科技人员的研究和试验，探索出了一些安全有效的荷花田化学除草方法，并正在生产中推广。

具体方法如下:①选用50%威洛比乳油(瑞士汽巴吉公司生产)。当莲藕的立叶长到水面以上30厘米时，取药物100毫升，先拌入5公斤尿素，再加5公斤细土，拌好，待露水干了再撒在田里。施药时保持莲田水深7 ~ 10 cm，施药后保持水层一周以上，效果好，无残留。(2) 12.5%遮草能或35%杀草能至40毫升，加水40-50公斤，混匀，待露水干了后，将杂草喷洒在叶片上，4天后，3-4叶期杀草效果显著。

(4)追肥莲藕生长发育所需的营养物质来自荷叶的光合作用。另一方面来自于土壤，土壤中原有的肥料是有限的(包括基肥)，随着植物的生长发育会越来越少，需要及时追肥。莲藕生长期长，追肥一般2 ~ 3次。第一次在立叶开始出现时，中耕除草后每亩施人粪尿肥750-1000公斤。第二次追肥在有5 ~ 6片立叶时进行，每亩施粪肥1000公斤左右。第三次追肥是在尾叶出现时进行，然后莲藕开始形成，称为莲藕追肥。每亩施粪肥1500公斤，饼肥30 ~ 50公斤。施肥应在晴朗无风的天气进行，应避免在烈日下的中午进行。每次施肥前，将田间的水排干，使肥料能被吸入水中，然后灌溉到原来的深度。深水莲田，肥料容易流失，不能直接施液肥。应采用固肥的方法，即粪肥或绿肥应重新施入，并埋入淤泥中。用化肥追肥时，先将化肥与河泥充分混合，做成肥料泥球，再施于荷花田。

6.莲藕的采收和贮藏

莲藕从秋分到寒露可以长期收割。一般莲藕采收前15天左右采收荷叶为宜。收割时，叶子对折，从脐下折断。摘叶子的时候，要注意留下后面和末端的叶子，作为摘藕的标志。

(1)采收莲藕的采收期和供应期较长，早熟品种可在盛夏采收，但最好在盛夏至秋初采收。大部分晚熟品种从白露到初霜采收。对于水位较深的莲田，地温下降较慢，可推迟15 ~ 30天收割，以延长生育期，提高产量。秋初之前采收的莲藕叫嫩藕，含糖多，水分多，淀粉少，适合生食；初秋后采收的莲藕称为老莲藕，成熟度好，淀粉含量高，适合做熟食；叶子都是干的，完全成熟的莲藕淀粉含量最高，适合制作莲藕淀粉。

采摘莲藕的方法:采摘莲藕时，先将莲藕周围的泥巴倒空，露出莲藕，然后在离莲藕鞭约6厘米处，折断莲藕的后关节(以免泥水浸入莲藕的洞中)，然后用双手小心地将整个莲藕从莲藕中取出。对于排水困难的深水莲田，首先用脚定位莲藕，同时用脚托住叶子的叶柄，踢烂莲藕旁边的泥，然后踩在莲藕后面的鞭子上，最后用手柄提起莲藕。

(2)新鲜莲藕的贮藏如果莲藕在空气中暴露时间过长，表皮容易受损，变成淡紫色，进而变成铁锈色，严重影响销售价格。因此，除了充分老化、粘土、莲藕关节完整的人外，还应注意在储存过程中保持高湿度和低温(5℃ ~ 10℃)，并应防止日晒、冻伤、挤压和适当通风。

常用的存储方式有三种。一、土葬:莲藕收获后应立即埋在室内或室外。在室内埋土时，先用砖或木板封住埋坑，再撒一层土，放一层莲藕，共放5 ~ 6层，最后用一层10厘米厚的细土覆盖，要湿润、细而软，不能用手揉搓。存放在普通水泥池里，池底先垫上木板或竹片形成隔断，然后铺上一层10厘米厚的细土，再将莲藕和土层层放进去，有利于莲藕的呼吸，可以防止有害微生物的入侵。露天场地埋在室外时，选择地势较高、背较暗的地方，将土和莲藕堆成金字塔形，用泥土盖紧，四周挖排水沟，防止积水；雨天及时覆盖，防止土壤散开。储存期间大约20天检查一次土壤，挑出腐烂物；二、膜藏:莲藕立即放入膜藏中密封。在储藏过程中，由于莲藕的呼吸和蒸腾作用，账户内的二氧化碳含量和气温会增加，所以应隔天开户通风；第三种是简单堆放:将莲藕依次堆放在室内或遮荫棚内，形成一个高约80厘米的长方形平堆，上面用水生植物或干净的湿稻草盖紧，并经常洒水保湿，防止冻结、发热和干缩。

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