红酒本身就是艺术的象征，倒红酒不仅是一门技巧，更是对红酒艺术的诠释。正确的倒红酒的方法很重要，国际上还有专业的侍酒师，他们通过给顾客倒酒点菜等服务来传达葡萄酒文化。优雅的倒酒过程是你在友人面前表现你红酒风度的绝佳机会，那么正确的倒红酒的方法是怎样的呢？
浇注顺序
(1)首先是起泡酒，然后是蒸馏酒
起泡酒酒体轻盈，口感酥脆，适合先上桌。此外，起泡酒还可以作为甜葡萄酒搭配甜食，比如略带甜味的Asti Moscatod\'Asti搭配提拉米苏。
(2)先干型，再甜型
先干后甜以免烧坏味蕾。然而，也有例外。法国的Sauternes和Tokaji利口酒非常适合鹅肝，所以经常在主菜之前上桌。
(3)首先是白色，然后是红色
白酒单宁含量少，酒体较轻，适合在红酒之前饮用。此外，Beaujolais Valpolicella等淡红葡萄酒也可用于正统五菜的第二道菜，而勃艮第等一些重白葡萄酒则不会被淡红葡萄酒击倒。这些非常规的方法很优雅，值得一试。
(4)先年轻后成熟
正确的倒酒方式
1。倒酒法
倒酒有两种基本方式:一种叫桌倒，一种叫捧倒。倒桌是指顾客的杯子放在桌子上，服务员拿着瓶子往杯子里倒酒。倒普通酒时，瓶口应离杯口2厘米左右。倒汽酒或冰酒时，两者之间的距离应在5厘米左右。总之，无论倒什么酒，瓶口都不要粘在杯口，以免妨碍卫生，制造噪音。酒杯总是放在客人的右边，所以酒是从客人的右边倒的。把酒倒在客人面前。在特别高级的宴会服务中，如果客人想要一杯陈年多年的红酒，服务员要用左手端着杯子，慢慢把酒倒入杯中。不要让客人把酒倒进杯子或旁边有盘子的杯子里。
2。倒酒标准
红酒是杯子里的1/3。
白葡萄酒倒入杯中2/3。
将白兰地倒入杯中一次(1/2)。
香槟酒倒入杯中时，应倒至1/3。葡萄酒中的泡沫消退后，可以倒入杯中，直到满了七分钟。
冰水一般是半杯水，加适量冰。不加冰的时候，要加满3/4的玻璃杯。
3。浇注顺序
倒酒时，倒一些给主人品尝。主人表示满意后，从主人右侧依次给客人斟酒(女士和老人优先)。倒酒时，每个客人都应该能看到酒的标签。但由于宴会的规格、对象和民族习俗不同，倒酒顺序应灵活多样。邀请亚洲来的客人，如果客人是男性，应该先为男性倒，再为女性倒，最后为主人倒，以示主人对客人的尊重。如果给欧美客人上酒，应该先给女宾倒，再给男宾倒。
4。倒酒姿势
倒酒前用干净的毛巾擦瓶口。从冰桶中取出的酒瓶在加垫前应先用毛巾擦干净。对于一些需要保持较低温度的葡萄酒，也需要将葡萄酒倒入用餐巾纸包裹的瓶中，以避免手部变暖。
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