「经验分享」紫苏橄榄怎么做

1、准备食材：鮮橄榄4斤、碎冰糖（白糖也行）4斤、盐1斤、紫苏50g、纯米醋4斤、蜜糖1斤。

2、把鲜橄榄洗干净。晾干水后用盐拌匀腌制三天。

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3、三天后把盐渍好的橄榄沥出盐水。再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小时。

4、把泡在清水里的橄榄沥干晾干水份后。准备好大瓮子或大玻璃罐。我用的是十斤装玻璃罐。一层橄榄一层碎冰糖再放上几克紫苏倒入50克蜜糖。就这样重复这个步骤。直到放完所有材料后。把米醋倒入密封好瓶口。把罐子放在阴凉地方。

5、一个月后开瓶沥干水。再把橄榄晒干或是用热风机风干8小时就可以享用了！

6、晒干后的橄榄要马上放入密封袋内。这样没有过多接触空气中的水分而受潮。能放上2个月。有条件的话可以放入两小包食物干燥剂可以保存4个月！

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