「达人分享」辣白菜汤怎么做

１、将辣白菜、五花肉切片。蒜切末。盛一碗腌辣白菜的汤。

２、锅内放少许油。放五花肉煎。再放入蒜末翻炒。

３、加辣白菜。倒入腌辣白菜的汤。再倒少量水。加豆腐。

４、煮开后继续炖。加入韩式辣酱。煮３－４分钟即可。

辣白菜是一种发酵食品。是朝鲜族世代相传的佐餐食品。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭。还是美酒佳肴。都离不开辣白菜佐餐。这道菜有朝鲜辣酱的独特味道。也有白菜本身的清脆。吃起来很爽口。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成。它不但味美、爽口。而且具有丰富的营养。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物。能促进维生素Ｃ和维生素Ｂ的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌。不但可以净化胃肠。而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。抑制肠内的其他有害菌滋生。

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