「已解决」家里白菜多了吃不了怎么办

「已解决」家里白菜多了吃不了怎么办

做成咸菜。做法:

1、大白菜切成四瓣洗净控干水。

2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时。盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。

3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份。然后把菜子扒开一层层的抹盐。要抹的均匀。目的是让白菜继续出水。

4、抹盐后腌8 小时。等白菜变蔫 即可捞出挤干水份。

5、白萝卜、梨子切细丝。葱姜切末。蒜拍成蒜泥。

6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料。

7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀。

8、把腌好的白菜叶扒开。将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹。

9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5至7天。即可食用。

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