用料：水麦芽132g。细砂糖30g。水25g。蛋白25g。盐0.5g。炼乳1、5g。黄油22g。奶粉42g步骤：1、将8克糖倒入蛋清。用打蛋器快速搅打成鸡尾状。备用。剩下的22克糖。水。盐。倒入锅中。煮沸。加入水麦芽。混合均匀。2、煮至136度。糖浆成浅焦糖色。迅速加入打发的蛋白快速搅打均匀。转慢速。依次加入黄油。炼乳。奶粉。分别搅打均匀。3、将浆料倒在不粘布上。反复折压几次。搓成直径约1厘米的条。切成约3厘米的段。包上糖纸。密封保存。
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本文标题：「重点」怎么用奶粉做糖
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