「重点」夏天莲子粥怎么做好吃

主料：莲子50g、大米100g、小米50g、冰糖适量。

1、莲子泡几个小时。放在冰箱里。

2、小米和大米洗净。泡十分钟。

3、锅中加水烧开。倒入大米。小米。莲子。

4、烧开后改小火二十分钟。中间慢慢地用勺搅动几次。

5、再拿到托盘上继续保温。加入几粒枸杞子和冰糖搅拌均匀即可出锅。

莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括米和莲子。其食疗功效为健脾补肾。莲子还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱。味道极苦。有清热泻火之功能。还有显著的强心作用。莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红。皮纹细致。粒大饱满。生吃微甜。一煮就酥。食之软糯清香。红莲质量较差。其粒形瘦长。皮色暗花。脐部下陷。中心空间较大。生吃味淡。久煮不酥。

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