「常识」豆花汤的家常做法

食材：一碗豆腐花（无糖）、1勺辣椒面、几粒花椒、两棵香葱、适量食盐、鸡精、食用油.

1、去皮的姜蒜切成小片。和十几粒花椒一起放入锅中。加少量食用油。用小火炸出香味。直到姜蒜焦黄。捞出来丢掉。食用油留在锅底。

2、剩下的食用油。趁热时加入１勺辣椒面。用油的余温。爆香辣椒面。然后盛出来备用。

3、锅不用洗。倒入跟豆花差不多量的清水。大火烧开。然后把豆花倒进去。煮开。

4、豆花煮开之后。用一个碗准备１勺生粉、少量清水调均匀。做成水淀粉备用。往锅中的豆花汤加入１勺生抽。然后把水淀粉倒进去搅拌均匀后。再加适量食盐和鸡精调味。最后把之前熬好的辣椒油倒进去。调好味后关火。撒入葱花即可。

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