莲藕里面黑了还能吃吗

莲藕里面黑了还能吃。黑可能是因为藕孔里面有泥巴。清洗干净就能吃。也有可能是因为莲藕中的酚物质遇空气氧化变黑。这样的藕也是可以吃的。将黑的部分切除即可。清洗莲藕时。先在水里浸泡2个小时。再用筷子裹好布条将藕孔清洗干净。

莲藕里面黑了还能吃

莲藕里面黑了可能是因为莲藕破损。导致泥巴进入。只要将藕孔里面的泥巴清洗干净就可以吃了。也有可能是藕被氧化了。藕中含有酚类物质。长时间暴露在空气下会氧化变黑。将变黑的部位切掉即可。

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在清洗莲藕时。先将莲藕两头的藕节切掉。放在清水里浸泡2个小时。把脏水倒掉。换一盆水清洗。若是很难清洗掉。也可以用筷子裹好布条反复擦拭。直到将藕孔里的泥巴擦拭干净。

还可以用淀粉清理。先将莲藕放在清水中浸泡2小时。再把藕切片。泡在淀粉水中。浸泡30分钟左右。反复清洗即可。还可以将莲藕对半切开。切成长条状。用抹布擦拭泥渍。

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