普洱茶，云南特产，是以云南大叶种的鲜叶、芽、二片或三片叶为采摘标准制成的普洱茶和熟茶的原料。也叫生茶，由晒青绿茶经传统工艺蒸压而成的生茶。晒青绿茶经堆制发酵后制成的茶，称为普洱熟茶。普洱茶以优质的原料、精湛的工艺、良好的储存条件，具有陈年、清香的特点。
什么是普洱生茶？
市面上的普洱茶生茶大多以饼茶、砖茶、沱茶的形式呈现给大众。新做的哦普洱茶一般颜色深绿，串清晰紧实。冲泡后的汤色黄绿，苦涩和谐，香气很高，有青草的味道。叶底黄绿色，清新，富有弹性和柔韧性。而存放三到五年的普洱生茶，颜色已经从墨绿色变成了黄棕色，串依然清晰紧实。冲泡后的汤色为鲜黄色或金黄色，口感顺滑，香气浓郁，叶底黄褐色。而储存约十五年、二十年的中老年生茶，干茶色泽褐黄，甚至褐黑。冲泡后茶汤橙红，滋味醇厚爽滑，口感舒适饱满，叶底多为黄褐色。
什么是普洱熟茶？
熟茶和生茶最大的区别在于，经过渥堆发酵，茶叶中的很多刺激性物质都被发酵转化，茶性相对温润。适合中老年人饮用，也适合一些寒性体质的人饮用。普洱熟茶闻起来有发酵的味道，色泽红棕色，芽头金黄。冲泡后，汤色红亮，似红酒，口感醇厚，爽滑。一般熟茶香气明显，叶底红褐色或深褐色。普洱茶是1973年断档的，1973年之前没有熟茶，所以有人跟你吹嘘他有一块60多年的熟茶，这种茶肯定有问题。
普洱茶的主要产地
目前普洱茶主要产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地。分为四大茶区，包括茶区、易武茶区、临沧茶区、普洱茶区。有许多著名的山顶和栅栏。笔者整理了几个比较受欢迎的山顶及其特点，供大家参考:班张烈、易武柔、冰岛韵、Xi贵奇、京麦香。
普洱茶的功效价值
普洱熟茶:1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制成功渥堆发酵法后，昆明茶厂生产的茶砖以其红润的茶汤和浓郁的参枣味，受到普洱茶人的高度评价。经过渥堆发酵后，茶性趋于温和，熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑醇厚，更适合日常饮用。降血脂、降血压、养胃，更适合中老年人。
生普洱茶:鲜叶采摘后自然发酵，茶性更令人心动。多年后，茶的性质会变得温和。好的老普洱茶一般都是这样做的。熟茶经过自然发酵和人工发酵，加速普洱茶的成熟过程。一般来说，短陈生茶汤呈绿色、黄色、明亮，香气纯正持久，刺激性强。因此，普洱生茶更能提神解乏，但对于肠胃不好的人来说，还是喝熟茶比较好。
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