对于中国人来说，似乎天生就有乳糖不耐症。这种情况下，喝完牛奶后，总会出现肠胃不适。如果你有这种情况，不要喝牛奶，还不如喝酸奶和豆浆。其中豆浆营养还不错。是很好的国饮，在欧洲也被称为“植物奶”。
对于现在人们的生活，有些家庭会自带豆浆机，方便早餐喝豆浆。但问题也随之而来，也正是因为方便在家做豆浆。但是豆子在豆浆之前要泡多久呢？水泡最好的温度是多少？
豆子泡多久？
很多人对这个问题有不同的看法。有人说需要几个小时，有人说需要过夜。根据一个相关的实验，浸泡12小时以上的豆子制作的豆浆是非常有效的。
也就是说，大概需要大家一个晚上的时间。但是还有一个问题。如果我们只是把泡好的豆子放在室内，这个时候，很可能温度加上水的湿度就给了细菌滋生的机会。
在这种隐患下，大家可以把泡好的豆子放在冰箱里，时间到了，12个多小时后，就可以做出美味的豆浆了。这样生产出来的豆浆营养价值并不比牛奶差。
豆浆中的蛋白质含量虽然没有牛奶或酸奶中的高，但在补钙和预防骨质疏松方面几乎是逊色的。但是豆浆有它的优点。豆浆的优点是含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等成分，特别是在预防便秘和大肠癌方面。
此外，豆浆中还含有植物异黄酮，对患有子宫肌瘤、乳腺增生的女性有益，还能帮助身体调节体内雌激素水平，对病情有益。
对于这些好处，你不妨泡豆子，把泡豆子的时间做好，这样做出来的豆浆养生效果就很好了。
再来看看泡豆的温度。其实大家可以注意一下泡豆的温度。经过研究发现，在20℃至25℃的温度下浸泡豆子，可以使豆子充分吸收豆子中的水分。一方面，制作豆浆可以缩短制作时间；另一方面，用这种豆做成的豆浆口感会更好，营养也更容易被人吸收。
现在你知道如何制作美味又营养的豆浆了吗？
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