西湖牛肉汤，玛格丽特披萨
日式烤鸡排，韩国泡菜炒五花肉…
13日，中国中央广播电视总台和北京冬奥组委
联合释放
北京2022年冬奥会运动员菜单
看看都有什么菜吧~
78道特色菜
一天大概200道菜给运动员吃。
据悉，在餐饮服务方面，北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间、内容是统一的。
餐厅设置了12种餐桌，包括世界餐桌、亚洲餐桌、中国餐桌、明当餐桌、穆斯林餐桌、披萨和意大利面餐桌、沙拉和调料桌、新鲜水果桌、面包和甜点桌等。，共提供678道来自世界各地的特色菜。
每天大约有200道菜供各国运动员食用，每8天轮换一次。每一餐都有一系列素食和清真菜肴，并提供犹太教服务，以满足不同口味和宗教的特定饮食需求。
北京冬奥会运动员菜单(部分)
中式餐桌:
汤类:黄瓜蛋花汤、西湖牛肉汤、冬瓜米饭汤、玉米排骨汤、蘑菇汤、酸辣汤、番茄蛋花汤、鸡丝玉米汤。
热菜:鸡蛋虾片、荔枝鸡片、XO酱炒牛肉、青椒炒牛肉、木须肉、糖醋巴沙鱼、西芹炒牛肉、酱鸡丁、淡酱烤牛肉、炒抱子甘蓝、炒白菜、烤芦笋、汤娃娃菜、炒生菜、炒粤菜、炒荠菜、水煮甘蓝。
鸡蛋:煮鸡蛋(带壳)
主食:玉米饼、鲜奶馒头、豆沙包、叉烧包、奶黄包、素煎包、素蒸包、馒头、小米粥、白米粥、榨菜、肉松、咸菜丝、八宝菜、黄瓜咸菜、腐乳。
亚洲餐桌:
汤:日本味噌汤(紫菜，葱，鱼目花)
鸡蛋:西式炒鸡蛋。
主食:蔬菜炒乌冬面、白米饭(日式寿司饭)、日式姜片(白)、日式姜片(粉)、青芥末。
热菜:日式烤鸡排、日式炸猪排、韩式泡菜炒五花肉、日式肥牛、日式咖喱海鲜、韩式烤肉、日式咖喱鸡、韩式辣酱墨鱼煎。
蔬菜:炒羽衣甘蓝
泡菜:黄瓜泡菜，韩国泡菜。
明档:
松饼:松饼
鸡蛋:菠菜鸡蛋蛋卷、原味蛋卷、火腿鸡蛋蛋卷、芝士蛋卷、番茄蛋卷、蘑菇蛋卷。
披萨:玛格丽特披萨，熏鸡披萨，意大利香肠披萨，玉米火腿披萨，培根洋葱披萨，蘑菇披萨，牛肉披萨，大虾披萨，萨拉米披萨。
意大利面:意大利螺旋面、意大利斜管面、意大利蝴蝶面、意大利直管面、意大利面(无麸质)
酱料:牛肉酱、番茄酱、芝士粉、青酱。
与春节的巧合
菜单突出了“中国新年的味道”
冬奥会(残奥会)举办时间与中国传统春节重合，菜单将以“过年味”为主，结合国际节日，增加特色餐饮供应。中国特色菜包括西湖牛肉汤、木须肉、鸡丁等。结合中国美食的主题，展现了中国饮食文化的丰富性和多样性。川菜、粤菜、鲁菜、湘菜等。，让各国运动员充分感受和体验中国饮食文化的魅力。
运动员菜单的设计兼顾中餐和西餐，中餐和西餐的比例为3∶7。有400多种食材，包括玛格丽特披萨和熏鸡披萨。菜单是由几个运动、营养、餐饮的专家团队，讨论食材、食品规格、制作工艺等准备的。它是在北京冬残奥会组委会、餐饮服务商和营养师的指导下编制的，并得到了国际奥委会的批准。
△图片来自视觉中国
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