素三鲜馅:芹菜、黑木耳、鸡蛋。素饺子馅用芹菜、黑木耳、鸡蛋还有最重要是就豆腐乳和香油。将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
饺子。是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”。是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品。又称水饺。是中国北方民间的主食和地方小吃。也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒。吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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