1、炖排骨汤不宜放醋。
2、炖排骨确切是一道一种很好的滋补品，其中的蛋白质、脂类、矿物资含量很高，味道鲜美，对推迟衰老、延年益寿有特别的功用。排骨中的骨胶原等物资是人体最容易接收的。但是有人在炖骨头汤时加醋，会使猪骨中的无机物逸出，这样会影响人体对养分的接收。这是因为炖骨头不加醋时，逸出的矿物资和微量元素均以有机化合物的情势存在。当加醋后，虽使无机物的浸出略有增长，但酸性的增长，使浸出的矿物资和微量元素多以无机离子的情势存在，直接影响人体的接收。所以放醋能增长钙物资的析出，但同样会影响人体的接收哦。
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本文标题：炖排骨放点醋好吗
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