四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒、陕西七寸红等。
1、 四川二荆条辣椒:多产于四川成都。长约半尺。形状细长。辣度适中。椒香味浓。增色效果极佳。
2、广西皱皮椒:比二荆条长。表面有凹凸不平的纹路。晒干后表皮变皱。香味浓厚却不算辣。
3、四川七星椒:皮薄肉厚。辣椒醇香。色泽鲜红。是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。
4、贵州花溪羊角椒:肉质较薄。干制后香气浓郁。颜色红润。但是辣度较低。通常与其它辣椒搭配使用。
5、陕西七寸红:个体细长。因其肉薄。故干制后表面有明显皱缩。辣度较低。但是颜色红艳、香气浓郁。陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。
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本文标题:「常识」哪种青椒不辣
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