全麦紫米餐包怎么做

1、用料：全麦粉50克、高粉200克、酵母2.5克、糖25克、盐2.5克、全蛋液32克、牛奶148克、黄油25克、紫米120克、水260克左右。

2、除黄油外所有材质放入面包桶中，运行一个揉面程序后放入软化的黄油持续揉至完整阶段。

3、检讨面团状况。揉的面团室温发酵至2倍大，我是放面包桶中发酵的。

4、发酵好的面团取出。

5、简略排气均分为12份。

6、滚圆，保鲜膜松弛20分钟左右。

7、紫米加水放入锅中蒸熟，状况是略微黏稠的，参加适量的糖，不爱好也可以不放。

8、松弛好的面团擀圆。

9、放入紫米馅。

10、捏紧收口。

11、收口朝下装入模具中。

12、放入预热的烤箱.170度，中下层，高低火，20分钟左右。

13、出炉后趁热脱模，冷却后密封保留，最好2天内吃完。

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