做小米面饼的方法

1、预备食材：小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。

2、小米、大米洗净后浸泡一小时（浸泡后的米更容易做成米浆）。

3、泡好的米把水沥干，参加牛奶打成米浆，多打几次才会细腻。

4、打好的米浆中参加鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均匀，不要有颗粒。

5、搅拌好的面糊，这时候的面糊很粘稠，但是不要加水，预备发酵。

6、发好的面糊,爱好吃甜的可以在面糊中加一些糖搅拌均匀。

7、搅拌好的面糊舀起来要呈流水状，要慢慢的加水。

8、烙制，电饼铛烧热后用小火，舀一勺子米糊，慢慢倒入成一个圆形就可以了，也可以用不粘锅。

9、两面烙好后出锅。

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