1、用料：海绵蛋糕胚（比戚风蛋糕胚更简略，而且支持力更好）：全蛋4个，细砂糖120克，盐4克，低筋粉120克，黄油和低筋粉（涂模具）少许。
2、豆沙裱花及抹面：水性白豆沙500克，淡奶油300克，细砂糖30克，食用色素几滴，黄桃罐头几块。
3、预热烤箱，设置高低火170度同时加热。将少许黄油涂抹满一个八寸活底阳极模内部。
4、 然后均匀撒少许低粉，抖掉过剩的部分。 在四个常温鸡蛋打入打蛋盆中，参加糖和盐。
5、 用电动打蛋器顺着一个方向，打发全蛋。直到打发后的蛋液色彩变浅，体积变为本来的三倍左右。一直到滴落的蛋液细密粘稠，落下也不会很快消逝的水平。
6、在盆中筛入低筋粉。用刮刀从底部轻柔翻拌，到表面无干粉颗粒的状况。将蛋糕糊倒入之前处置好的模具中，轻震几下颠出气泡，表面抹平。
7、放入预热好的烤箱中层，用高低火170度同时加热，烤35分钟左右。烘烤时光和温度要依据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减。烤好后，放在晾网上晾凉，倒扣脱模，横向切两片或三片，备用。
8、趁蛋糕胚晾凉的同时，将白豆沙逐次少量参加凉开水，调到合适裱花的粘度。将白豆沙分成几份，在其中比拟多的一份里，参加几滴粉色食用色素，用刮刀拌匀。
9、直接把104花嘴放入剪口裱花袋就可以了。将拌好的豆沙也装入其中。
10、在裱花钉中间抹一点豆沙，将裱花纸粘在上面，然后用花嘴在纸上旋转着基本的底座。旋转裱花钉，将第一层的三个花瓣挤好。中间露出少许花心。再在第一层的基本上，在三个花瓣中间部离开始，挤出第二层三个瓣。
11、第三层围着挤五个花瓣，第四层挤七个花瓣，依据想要的花朵大小，依次裱好数层花瓣。也可以花心用一种花嘴，花瓣用大一号的花嘴，这样挤出来的花型更含苞待放一点。
12、将所有花朵都这样挤好，用裱花纸托着花朵放入托盘中，入冰箱冷冻。将黄桃罐头沥净水分，切成小块。也可以用芒果块或其他切开后不容易出水的水果做夹层。将提前一晚冷藏的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发到裱花状况。将分成2-3层的蛋糕胚拿过来，先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。再把适量奶油抹在黄桃块上，抹平。
13、在上面盖上另一层蛋糕片，旋转裱花台，把蛋糕表面抹平。也可以完整用豆沙抹平，但是我认为奶油和豆沙搭配起来更好吃。也可以做成裸蛋糕，不抹平，就让蛋糕胚露在外面，也很英俊。
14、用奶油或豆沙将底边装潢一下，用到的是星形花嘴。蛋糕中间地位要稍垫高一点，这样花型更立体一些。
15、用裱花剪将冷冻定型的花朵移到蛋糕上摆好。将调入绿色食用色素的豆沙，装入裱花袋，在空隙挤出叶子即可。完成后密封冷藏就可以了。
以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.szbubu.com/2703790.html，转载请说明来源于：深圳生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
