荠菜牛肉怎么做

1、主料：荠菜适量、牛肉馅500克、面粉600克、温水300克。

2、辅料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、盐适量、花生油20克、鸡精1小勺、葱姜适量、香油适量。

3、面粉内参加盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

4、500克牛肉馅，参加5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉。

5、顺着一个方向搅拌上劲儿。

6、20克花生油参加到牛肉馅中，仍然是顺着一个方向搅拌均匀。

7、大葱生姜清洗清洁不用去皮，剁成碎末，一起参加到牛肉馅中。

8、荠菜，放入开水锅里焯烫一遍。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用。

9、荠菜切碎，参加到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀。

10、参加鸡精、适量香油，持续搅拌均匀。

11、面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小适合的饺子皮。

12、放在盖帘上防粘。

13、锅中放入足够的水，大火烧开后下入饺子煮熟即可食用。

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