炖牛腩怎么容易烂窍门

1、一次性加够水。很多人在炖牛腩时可能没有一次性加够水，认为一开端加太多水，有可能会让水溢出来，少加一点水也没太大关系，如果发明后面水不够的话，直接加水进去就可以了，这样的想法是毛病的，在炖牛腩时应当要一次性加满足够的水，要是等到后面再添加，就有可能会影响到牛腩的香味，让煮出来的牛腩一点都不香，假如刚开端没有注意到，实在迫不得已必需要加水，也不要参加冷水进去，参加冷水会让牛腩肉质变得很硬，不管炖多长时光，都没有方法炖得软烂，必定要加水就要参加热水。

2、炖牛腩的时候参加陈皮。在炖牛腩时大家应当要注意，可以参加一些陈皮进去，之所以参加陈皮，重要就是为了去除掉牛肉的腥味和牛肉的膻味，不然有比拟重的味道，会让人认为特殊难吃，除了可以参加陈皮以外，也还可以参加其他的东西，例如可以参加啤酒来炖牛腩，又或者参加几片柠檬片，都可以起到一个非常好的去腥增香的后果。

3、炖牛腩时参加山楂。在炖牛腩的时候也可以参加一些山楂进去，参加山楂可以把牛腩炖得更加软烂一些，可以大大的缩短炖煮牛腩的时光，建议去超市购置一些山楂干，放在家里面备用，不仅仅在炖牛腩时可以用得到，炖猪蹄时想要把猪蹄炖得软烂入味也一样的可以参加山楂干。

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