1、湘绣
2006年，湘绣入选第一批国度级非物资文化遗产名录。湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，湘绣传统上有七十二种针法。自2011年起至今，大家对于的关注度越来越高，但是是随着绣女人才的减少，优质的湘绣作品越来越少，价钱随之越来越高。
2、安化黑茶
安化黑茶采取湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带奇特松烟香的品特色。也是到湖南出差、旅行的必带品。
3、臭豆腐
长沙臭豆腐，长沙当地人又称臭干子。不同于其他处所的臭豆腐，黑乎的色彩，初闻怪异的气息，长沙的臭豆腐可谓是最贴合“臭豆腐”三字的，但一尝之后往往对他的美味欲罢不能。
色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新颖爽口，油炸豆腐的芬芳松脆 。臭豆腐亦臭亦香的特点，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
臭豆腐以优质黄豆为原料，可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。但臭豆腐制造进程中不仅会发生必定的腐烂物资，还容易受到细菌污染，从健康角度斟酌，不宜过度食用。如果须要送礼，可以选择真空包装的，火宫殿以及黑色经典这些著名的臭豆腐品牌都有售。
4、剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是湖南的特点食品。可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜。味辣而鲜咸，口感着重。正宗湖南剁辣椒水分少，色彩暗红，口感不酸。
在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特点的酸味，因为湘西人“无酸不入口”，因此在这些处所的剁辣椒是“酸剁辣椒”。现在风行用青辣椒制造的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制造的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更精彩。
在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等执着以及蕴藏。如果要远带过着送人则选择小罐装为宜，大多为塑料材料，比拟便利运送。购置时除了到超市购置品牌剁辣椒以外，还可以在大街小巷找到卖散装剁辣椒的小作坊，他们会用小罐子装好，买上一罐，定能尝到地道的剁辣椒风味。
5、凤凰姜糖
姜糖是凤凰传统的独家特产，来源清乾隆年间，迄今有两百多年历史。好的姜糖大小均一、色泽光明、入口后甜、脆、浓、香，无异常口味。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到利益的辣，令人唇齿留香，回味悠久。
一般辨别姜糖的真伪重要看它是否辣舌尖。如果是，那么确定应用了辣椒水，因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好(辣舌头)，还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你买回去在车上就化掉了。
6、擂茶
擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，起于汉、盛于明清。重要传播于湖南常德、益阳等地。一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，幽香可口。
可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂引用。配料中易熟的，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
擂茶一般当作日常饮品，也可做药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒的后果。
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