如何做宝宝猪肉肠

1、猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在一起。

2、将蒜头拍打并切成蒜末备用。

3、猪肉末放入大小适中的容器，参加蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。

4、调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其坚持材质新颖并腌渍至入味，成内馅备用。

5、将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。

6、取出肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将过剩的水份吸干。

7、肠衣启齿套在漏斗上，并用筷子将内馅灌入，并一边用手将其往下推，反复此动作至材质用毕。

8、灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上逝世结防止肉馅露出。

9、香肠高挂通风的处所，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。

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